El concepto arquitectónico de Pollívoro busca transmitir una experiencia auténtica, cálida y peruana en torno al clásico “pollo a la brasa”. El diseño mezcla materiales tradicionales como el ladrillo, la madera y el granito, evocando una sensación hogareña y cercana. Las frases en las paredes, con iluminación cálida y tipografía manuscrita, conectan emocionalmente con el cliente y refuerzan el carácter local y familiar del espacio.

Ubicado en el distrito de Miraflores, el restaurante apuesta por un ambiente moderno sin perder la esencia de lo tradicional. El uso de acentos en color amarillo genera vitalidad y frescura, mientras que las estructuras curvas y detalles en vegetación brindan un toque contemporáneo y acogedor. El resultado es un espacio funcional, estético y lleno de identidad, ideal para disfrutar del “pollito con papitas” en un entorno que celebra lo peruano.